KONINGINNEDAG EN ORANJEBITTER!

De prachtige Paasdagen zijn voorbij, de ramp in Chernobyl is herdacht en Koninginnedag staat alweer voor de deur.

Na met het mooie weer veel van de buitenlucht (en de barbecue) te hebben genoten kunnen we gesterkt de feestelijkheden voorbereiden.

Traditiegetrouw toasten we op het Koningshuis met een drankje genaamd 'Oranjebitter'.

Dit is ooit als Oranjelikeur ontwikkeld in de vroege 17de eeuw om de overwinning van Frederik Hendrik in diverse veldslagen te herdenken.

Het is nooit echt bekend geworden tot Koning Willem I het rond 1800 opnieuw op de markt bracht maar nu ongezoet en zo ging het Oranje'bitter' heten.

De basis is een destillaat van Curaçaoschillen, brandewijn en pomerans (een kleine zure en bittere variant van de zoete sinaasappel).

Geurt als oranjebloesem en sinaasappel met een licht bittere en kruidige ondertoon.

Koel gedronken een heerlijk opkikkertje.
Heel verrassend in combinatie met mousserende wijn, daar krijg je zo'n prachtige oranje schuimkraag mee!

Als men liever een zoetere versie heeft zijn er diverse varianten van de 'Oranjelikeur' op de markt.

Ook wanneer het bittertje iets te sterk is kun je het geweldig mixen met met verse jus d'Orange en heb je toch een echte 'Oranjedrank'...

In een longdrink met bruiswater, Seven-Up of Sinas is het zeker ook niet te versmaden, dus mogelijkheden genoeg om te experimenteren!

Bij Peperkamp hebben we nu ook de mooie Oranjebitter van Van Kleef uit Den Haag, naast de bekende van de Kuyper.

Verder zijn er natuurlijk nog veel meer oranjekleurige dranken om in stijl mee te proosten, denk eens aan Grand Marnier, Mandarine Napoleon, Koum Kouat, Kruškovac (perenlikeur uit Kroatië) of Schelvispekel.

Voor wie liever iets minder sterk toast is het een feest om een scheutje Mandarine te mengen met lekkere bubbelwijn.

Met een schijf mandarijn op de rand ziet het er leuk uit en is verrukkelijk!

Alcoholvrij toasten kan zeker zo feestelijk met een Crodino in een elegant fluitglas.

Voor meer informatie of ideeën bent u altijd welkom in de winkel.

Geachte lezers en liefhebbers,

Welkom op het allereerste blog van Peperkamp.
We storten ons op het nieuwe medium om u zo met enige regelmaat van wat informatie te voorzien over al het leuks, interessants en lekkers in onze winkel!
Tips en trucs, recepten en suggesties over van alles wat ons prachtige vak meer kleur geeft kunt u hier gaan vinden.

Hier is dan het eerste stukje met in het achterhoofd de gedachte dat een goed begin tenslotte het halve werk is...

Groot is mooi, véél is lekker...!

‘Mmmmh... de aanhef lijkt te wijzen op kinderlijke gedachten in een snoepwinkel’ denkt u misschien, en dat slaat nergens op bij een stukje van Peperkamp.

U heeft natuurlijk gelijk, want waar het wèl over gaat zijn glazen en de vele misverstanden daaromtrent.

Een groot glas oogt niet alleen fraai en imposant (vandaar groot = mooi), het geeft de wijn ook meer ruimte om te ademen en zich te ontplooien (veel = lekker).

Niet alle wijnen hebben baat bij een ruim glas, maar als dat niet zo is dan heeft hij er in ieder geval niets van te lijden.

Grootse wijnen in een te klein glas is gewoon zonde, want je hebt niet half zo veel plezier als wanneer ze de ruimte krijgen zich helemaal te geven.

Het verschil zit hem in de concentratie van aroma- en geurstoffen die pas bij een bepaalde mate van verzadiging met zuurstof tot uiting komen; hoe meer ervan in de wijn zitten, hoe meer hij gebaat is bij decanteren of serveren in een groot glas.

Door de wijn te walsen komt er steeds een nieuwe laag aromastof met de zuurstof in contact en kan de geurstof verdampen waardoor het boeket zich ontwikkelt.

Dit is vaak het meest fascinerende als je een wijn pas ingeschonken hebt en er na verloop van tijd steeds weer nieuwe nuances uit terug ruikt.

Om het boeket goed op te kunnen nemen is een glas met taps toelopende kelk gewenst omdat daarin de aroma’s die aan het oppervlak ontsnappen beter gevangen blijven tot uw neus ze opsnuift.

Voor gedistilleerde dranken geldt ongeveer hetzelfde alleen is de maat van het glas van minder essentieel belang.

Een tulpvormig kelkje om ‘de neus te vangen’ is voldoende, en als er dan ook nog een lekkere slok in past is dat natuurlijk nog beter...

Gepast glaswerk is een ‘must’ voor iedere liefhebber van een lekker glaasje, ongeacht de inhoud ervan.

Bij Peperkamp hebben we zowel de glazen van Riedel en Spiegelau als de inhoud voor u klaarstaan en zijn u graag van dienst als u nog vragen mocht hebben.

Kijk ook eens op onze website: http://www.peperkamp-wijnen.nl